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喜多方駅から徒歩8分のところにお店がございます。

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店内はカウンター、テーブル席がございますのでお気軽にお越しください。

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店舗の先、左手に駐車場も完備しております。

レシピ集

2014.04.23

自家製干し菜とじゃがいもの辛いスープ

〈材料〉
・干し菜
・豚肉
・玉ねぎ
・じゃがいも
・にんじん
・長ネギ
・糸こん
・干し椎茸
・きくらげ
・はんめちゃんのキムチ素 適量
・はんめちゃんのヤンニンあれば
・お味噌、お醤油
冷蔵庫の余り物など、何でもオッケー

〈作り方〉
①豚肉は細切りし、はんめちゃんのヤンニンで下味をつけとく。(このひと手間でグッと美味しい)※ビニール袋でよくモミモミしてください
②干し菜や干し椎茸やきくらげは戻しておく、糸こんは下ゆでしておく
③ゴマ油でたまねぎと豚肉を炒め、お肉の色が変わればじゃがいも、にんじん、糸こんを入れ更に炒める。油がまわればお水を適当に入れ、他の残りの材料も入れて煮る。(干し菜は味付けの頃入れる)
④じゃがいもに火が通る頃、味付け!はんめちゃんのキムチの素(たくさん入れると辛いので様子を見ながら)やお味噌で味付けしヤンニン(あれば)などで味を整える※ご家庭の味つけで(*^^*)

~コメント~
お母さんお手製の干し菜を使った辛いスープ!旨みが凝縮されて生の青菜とは違った、ひと味違う美味しさです~